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Cappelletti di carne


I cappelletti sono un formato di pasta ripiena che si ottiene tagliando la sfoglia di pasta alimentare all'uovo dove al centro viene posto il ripieno; la pasta viene poi piegata in due e poi si uniscono le estremità intorno a un dito della mano. I cappelletti vengono cotti in un ottimo brodo di carne, preferibilmente di pollo.

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